ESCUELA NORMAL DE LAS HUASTECAS
NOMBRE: PASCUALA BURGOS OSTOA
PROFESOR: HUGO ULISES SAENZ NAVA
MATERIA: DESARROLLO FISICO Y SALUD
LICENCIATURA: PREESCOLAR
GRADO: 1er SEMESTRE
GRUPO: B
Glosario
Perspectivas: arte de representar en una superficie
los objetos en la forma y disposición
con que aparecen a la vista del observador
Expansión: que tiende a extenderse o a
dilatarse
Glándula: órgano encargado de la elaboración
y segregación de diversas sustancias puede ser en doctrinas si vierten sus
productos en el interior del organismo
Adiposo: lleno de grasa tejido adiposo
Aminoácido: sustancia química orgánica
compuesta por por un grupo amino o base nitrogenada y otro carboxílico
Cronológico: perteneciente o relativo a la
cronología
Diástole: momento de dilatación del corazón
entre dos contracciones cardiacas o sístoles
Epífisis: glándula pineal porción terminal de
los huesos largos
Hincapié: acción de hincar el pie para hacer
fuerza insistir con tesón y mantenerse firme en la propia opinión en la
solicitud de una cosa
Polisacárido: sustancia orgánica compuesta
por una secuencia de moléculas de un solo azúcar o de varios
Tejido: los tipo de tejido epitelial o del
epitelio muscular, nervioso, sanguíneo de sostén como cartilaginoso, óseo,
conjuntivo y adiposo
PREGUNTAS DE
DESARROLLO FÍSICO Y SALUD
1.- Cada
uno de los puntos anteriores se refiere a un factor que está relacionado con la
nutrición de los adolescentes. ¿Puedes identificar a qué campo pertenece cada
uno de ellos? R= factor biológico, emocional, cultural, físico, religioso,
económicos, nutricionales
2.-
Hasta aquí, la autora ha insistido en que medio en el que se desarrollan los
adolescentes influye en sus hábitos alimenticios. Piensa en ejemplos de cómo
influyen: la familia, la escuela, los medios de comunicación y la colonia o el
lugar de residencia. R= La familia, comer mucha verdura, fruta, sobre todo
tomar 2lts. de agua diarias y hacer ejercicio.
Escuela,
comer del plato del buen comer como leguminosas, y también consumir alimentos
de origen animal.
Medios
de comunicación: malas ideas, pura comida chatarra y sobre todo alimentos que
afectan nuestro salud.
Colonia:
malas influencias en algunas personas y en algunas te invitan a comer alimentos
nutritivos
Lugar
de residencia: te invitan a conferencias de nutrición a platicas comentan sobre
que comida te puede ayudar para tener una buena salud
3.-
Según la autora, ¿cuál es la función que deberían tener las personas que se
relacionan con los adolescentes en el campo de la educación, la salud y la
nutrición? Que tiene que ser
responsable, flexible y sobre todo platicarles que hacer para tener una buena
alimentación para que ellos mismos se den cuenta para traer y vender cosas más
nutritivas como frutas verduras
4.-
Explícate a ti misma por que cada uno de
los grupos que menciona la autora se considera de riesgo en el aspecto
nutricional
por
que hay muchas personas que aunque hagan ejercicio pero si consumen drogas o
medicamentos para bajar de peso pues esas personas en tan en riesgo de perder
algún órgano o esta puede dañar sus pulmones desgaste de los riñones
5.- Los números entre paréntesis remiten a los
textos incluidos en el apartado “Referencias”
6.- Observa
cómo los dos párrafos anteriores se dedican a explicar la primera frase del
apartado: “Durante la adolescencia, las necesidades nutricionales se relacionan
directamente con los cambios en la composición corporal, y guardan un vínculo
más estrecho con la edad fisiológica que con la cronológica.” Es decir, la
autora nos explica el proceso de crecimiento en la adolescencia y las razones
por las que comemos más en ese periodo de la vida.
Define las siguientes palabras: fisiológica, menarquía, epífisis óseas.
7.-Los hombres y las mujeres no crecemos igual.
¿Cuáles son las diferencias que resalta la autora? los hombres necesitan más
proteínas por que es el que mas hace esfuerzos, y en cambio las mujeres se
distribuyen y no requieren de muchas proteínas ni minerales
8.- Cuando conversamos sobre alimentación y dietas
estamos acostumbrados a escuchar o a mencionar la palabra calorías. Pero
¿sabemos realmente de qué se trata?
es una sustancia compuesta por aminoácidos es un
complejo péptido indispensable para los seres vivos, los cuales poseen
proteínas en todos sus tejidos, encinas, hormonas, pigmentos respiratorios etc.
sus elementos integrantes son carbono, oxigeno, hidrogeno, y nitrógeno a los
que añaden otras sustancias en menor proporción.
9.- Según
lo mencionado en los dos párrafos anteriores ¿cuál es la relación entre el
consumo de proteínas y el de calorías? Son cuerpos de peso molecular elevado que
contienen nitrógeno, carbono, hidrógeno y oxígeno, y frecuentemente azufre.de
que Las proteínas son necesarias para proveer de nitrógeno y aminoácidos
al organismo, con los cuales éste realiza la síntesis de sus propias
proteínas.
las proteínas están constituidas por unos veinte elementos
denominados aminoácidos. No todos los aminoácidos están presentes en
cada proteína; unas son más completas que otras, según el número de aminoácidos
que contengan. Del total de ellos, existen ocho -en los adultos- y nueve -en
los niños- que son considerados esenciales ya que no pueden ser fabricados por
el organismo
10.-Según la autora ¿cuál es la fuente más
recomendable de vitaminas, las fórmulas químicas o los alimentos naturales? pues
los alimentos naturales porque para el estirón puberal se requiere mayor
cantidad de todos los minerales en especial calcio
¿Qué es una vitamina y un mineral y
para que nos sirve? una vitamina es un compuesto orgánico que en pequeñas
cantidades es esencial en la dieta humana y sirve para el aumento de la masa
muscular y la expansión de volumen sanguíneo.
un mineral es una sustancia inorgánica y
poseen de una estructura llamada cristalina
12.- ¿Para qué sirve la evaluación
nutricional? consiste en reunir información sobre
el individuo y su medio ambiente para trazar planes y estrategias de
intervención y de cuidados nutricionales
13.-
Idea central: Durante el embarazo y la lactancia en la adolescencia es muy
importante aumentar el consumo de proteínas, calorías y vitaminas.
si
es importante por que debería de hacerse hincapié
en la necesidad de suplementación proteica, energética y vitamínica de la
nutrición durante los periodos de embarazo y lactancia en la adolescencia
14.- Idea
central: ¿? ¿Cuál es? una persona que utiliza anticonceptivos orales debe tener
una dieta adecuada que fomente mejores hábitos de
orientación y para que no tenga complicaciones o enfermedades como metabolismo
y el aumento de colesterol.
TRASTORNOS NUTRICIONALES Y ENFERMEDADES COMUNES O
CRÓNICAS
¿Qué recomendaciones podrías hacer a los adolescentes basado en la información
que nos han dado sobre las caries? Que se laven bien los dientes y que no se
duerman sin lavarse los dientes y que es muy importante
El acné está relacionado con muchos factores, pero parece que la
alimentación no interviene en ello. ¿Qué otras ideas has escuchado acerca de
por qué aparece el acné? Que es
normal que nos de acné, ya que es parte del desarrollo del adolescente, también
me han dicho que es por que comemos cosas muy grasosas y por ello nos da el
acné.
Los pasos para la prevención de la aterosclerosis en
la red de atención primaria se pueden resumir de la manera siguiente:
1. Evaluación del riesgo: historia familiar
(familiares con hipertensión, angina, infarto, accidente cerebrovascular y
diabetes insulinodependiente antes de los 60 años), y concentración de
colesterol y presión arterial de los padres.
2 . Determinación de las concentraciones de
colesterol: se debe realizar por lo menos una vez durante la adolescencia, aun
entre familias expuestas a bajo riesgo, y las concentraciones deben ser
inferiores a 200 mg/dl.
3. Determinación de la presión arterial.
4. Determinación del peso y la relación del peso con
la altura.
5. Orientación sobre el tabaquismo y las actividades
físicas.
6. Orientación dietética con el objetivo de reducir la
ingesta de grasas y colesterol.
Uno de los hábitos para prevenir esta enfermedad es evitar el consumo de
colesterol.
¿Qué otros puedes identificar? Que acudan al doctor y que hagan
Mucho ejercicio y que es importante comer cosas nutritivas, consumir cada
porción del plato del buen comer.
Piensa en ¿cómo harías una actividad escolar para que los adolescentes
obtuvieran la información sobre la sal y el sodio sugerida en los puntos
anteriores? Pues haciendo conferencias, platicando con los jóvenes sobre cómo
deben consumir la sal.
La autora menciona diversos factores que influyen en la conducta
dietética de los adolescentes con cáncer. ¿Cuáles son estos factores? son evitar la pérdida de peso y favorecer el aporte
nutricional suficiente para completar el crecimiento Siempre es importante
considerar los efectos tóxicos de muchos agentes anticancerígenos sobre la
saciedad, el paladar y la ingestión y absorción de los alimentos.
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Vitamina A
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Hígado de pescado, de buey, de ternera y de cerdo.
Espinacas, zanahorias, brócoli, achicoria, calabaza amarilla, maíz amarillo.
Levaduras, mantequilla, quesos.
Albaricoque, caquis, melocotón y melón.
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Vitamina B1
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Levadura, carne de cerdo, legumbres secas, pan integral, yema
de huevo, harina de maíz, cacahuetes, nueces.
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Vitamina B2
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Hígado de cerdo, de ternera, de buey.
Quesos, jamón crudo, setas frescas, carne, huevos, almendras, pescado, leche
y legumbres.
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Vitamina B6
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Levadura, harina integral, huevos, hígado, pescado, carne con
nervio.
Semillas de cacahuete, de soja.
Patatas, espinacas y legumbres.
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Vitamina B12
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Hígado, riñones (especialmente crudos), pescados, huevos,
quesos fermentados.
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BIOTINA12
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Levadura, hígado, riñones, yema de huevo, leche.
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Vitamina C
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Naranjas, limones, mandarinas, tomates, berzas, pimientos, patatas,
perejil, nabos, espinacas, fresas y melones.
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Vitamina D
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Aceite de hígado de pescado, pescado de mar, yema de huevo,
leche y derivados.
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Vitamina E
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Aceite de semillas, de grano, de maíz, de girasol.
Espinacas, lechuga, hojas verdes en general y yema de huevo.
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Ácido Fólico
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Copos de maíz, espinacas, hígado, plátanos, almendras, cacahuetes
naranjas, tomates, leche, huevos, patatas y albaricoques.
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Vitamina K
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Hojas verdes, espinacas, coles, tomates, guisantes, hígado de
buey, huevos.
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Vitamina P
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Agrios (especialmente la corteza), pimientos, tomates, uvas,
albaricoques, trigo morisco.
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Vitamina PP
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Hígado, carnes en general, pescado, arroz, pan integral, setas
frescas, dátiles, melocotones y almendras.
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Ácido Pentatónico
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Hígado y riñones de buey (especialmente crudos), cáscara de
cereales, huevo crudo, coliflor, verduras verdes y leche.
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Conclusiones
Todo profesional de la salud que trabaja en la red
de atención primaria y tiene contacto directo y diario con adolescentes, sus
familias y la comunidad, debe mantenerse informado respecto a los factores
nutricionales y su influencia en la salud y la enfermedad, y las repercusiones
inmediatas y a largo plazo que tiene la nutrición .
Los programas de educación para la salud deben
incluir hábitos de nutrición y alimentación y emplear técnicas sencillas de
comunicación y divulgación de información, respetando y comprendiendo siempre
las características propias de los adolescentes.
La orientación y los consejos sobre nutrición deben
formar parte de un trabajo interdisciplinario de los miembros del equipo de
salud, con una participación activa de la familia y la comunidad escolar,
hospitalaria o de otras instituciones donde estén los adolescentes. En última
instancia, éstos deben ser los verdaderos agentes de salud y multiplicadores
del proceso.
Bibliografía
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St. Luis, Mosby College Publishing, 1984.
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en La salud del adolescente y el joven en las Américas, Washington,
D. C., Organización Panamericana de la Salud (Publicación científica, 489),
1985.
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Dietary Allowances, 9a. ed., Washington, D. C., National Academy Press,
1980.
Morley, D. y M. Woodland, See How They
Grow, Monitoring Child Growth for Appropriate Health Care in Developing
Countries, Londres, Macmillan, 1979.
Alfano, M. C., “Understanding the role of diet
and nutrition on dental caries”, en American Academy of Pedodontic, Changing
Perspectives in Nutrition and Caries Research, Nueva York, Medcom,
1979
